באַקומען די לעצטע North Fork נייַעס, עצות און אַפּקאַמינג געשעענישן גלייך צו דיין ינבאָקס מיט אונדזער טעגלעך נוזלעטער.
John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina און Kim Haga זענען די מאַנשאַפֿט הינטער Good Juju's אין Aquebouge.(פאָטאָ העפלעכקייט פון לילי פּאַרנעלל)
סטאַרטינג פרייטאג, מאי 12, גוט דזשודזשו ס באַרביקיו & סעאַפאָאָד שאַק איז עפן, ווו איר קענען קויפן סאָוטהערן עסנוואַרג טאַקאָוז אין די ערשטע ליטטלע לוקאַריטאָס רעסטאָראַן.Mark LaMeina, רעסטראַטאָר און מאַסטערמיינד הינטער די געראָטן Lucaritos פראַנטשייז, איז אויף זיין לעצטע קולינאַריש פּאַסירונג ניט ענלעך קיין אנדערע אויף די צפון פאָרק.
"רובֿ ערטער דינען קלאַסיש ניו יארק-נוסח סעאַפאָאָד דאָ, און מיר געוואלט צו פּרובירן עפּעס אַ ביסל אַנדערש," זאגט שעף יוחנן וואַנדערוואָלף."מאַרק געקומען צו מיר מיט אַ טשיקאַווע געדאַנק.מיר געפרוווט אַ פּלאַץ פון קאַנסעפּס, דעמאָלט טוויקט זיי אַ ביסל און באַשלאָסן צו נאָכקרימען די קלאַסיש סעאַפאָאָד און באַרביקיו שאַקס איר זען אין פלאָרידאַ אָדער די קאראליינעס.
Good Juju's עפן אַן 800 קוואַדראַט פֿיס רעסטאָראַן אין אַקעבאָג מיט אַ דערהייַנטיקט ינלענדיש רעמאַניסאַנט פון קליין קראַב שאַקס אין דרום קאָוסטאַל טאַונז.דער געדאַנק פֿאַר די רעבראַנד איז געווען ווען LaMeina איינגעזען אַז ליטטלע לוטשאַריטאָס איז צו נאָענט צו צענטער מאָריטשעס און אנדערע Mattituck לאָוקיישאַנז.
"מיר זענען סטאַק אין די מיטל," האט געזאגט Ramena."מאַטיטוקק און צענטער מאָריטשעס טאָן אַזוי גוט אַז עס איז שווער צו האַלטן מענטשן קומען צו קליין לוטשאַריטאָס.אַזוי מיר געוואלט צו טוישן דעם באַגריף און פּרובירן עפּעס נייַ. ”
ראַמענאַ געגאנגען צו שולע אין טשאַרלסטאַן, דרום קאראליינע און האט שטענדיק ליב געהאט די דרום און זייַן יינציק פלייווערז.דער מעניו, דיזיינד דורך אים און וואַנדערוואָלף, כולל אַ קייט פון באַרביקיו קלאַסיקס אַזאַ ווי בריסקעט, קורץ ריבס און פּולד כאַזער האַלב אין אַ באַקיאַרד סמאָוכאַוס.זיי אויך באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן קאַדזשון-נוסח סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט פּאָ'בויס, געפּרעגלט פיש, און סעאַפאָאָד פּאָוטשט רייַז געדינט מיט ביסקאַץ און קראַקערז.
"מיר וועלן אַז מענטשן זאָלן קומען און באהאנדלען בוילז," האָט Ramena געזאָגט."געסט קענען מישן און גלייַכן האָמאַר, קראַב און שרימפּ, ווי געזונט ווי פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, אַנדאָויל ווורשט און פאַרשידן סאָסיז."
סעאַפאָאָד און זייַט קיילים זענען האַלב און געדינט אין טאַש באַגס.דער סערווער וועט טרייסלען עס און גיסן עס אויף אַ גרויס מעטאַל טעלער."דאָס איז אונדזער וואַו פאַקטאָר," האָט Ramena געזאָגט."מיר זענען קאַמיטאַד צו די דרייַיק סאַקאָנע פון ​​עסנוואַרג, טרינקען און אַן אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג."
גוט דזשודזשו ס וועט זיין דער ערשטער מאָל VanderWolf וועט פירן די קיך.ער האָט ערשט זיך איינגעשריבן Lucaritos מיט צוויי יאָר צוריק ווי דער צווייטער אַסיסטאַנט שעף אין Center Moriches.ראַמענאַ, אַ גיריק פישערמאַן און אַ באָקע סמאָוקער, האָט געוואוסט אַז ער וויל אַז ער זאָל פירן די לעצטע פירנעם.
דער דואָ וועט אויך אַרבעטן מיט אָפּטראָג פאַרוואַלטער קים האַגאַ, אַלגעמיינע מאַנאַגער טיי מאַקענזי און רעגיאָנאַל דירעקטאָר מייק טשאַרטאָסיעסקי צו ענשור אַ שפּאַס און וועלקאַמינג סוויווע פֿאַר אַלע געסט.Haga אַרבעט אויך ווי דער הויפּט באַרשענקער און קריייץ אַ קייט פון באַקאַנטע און נייַע קאַקטיילז וואָס פּאַסיק די טעמע פון ​​גוט דזשודזשו.
"ניט ענלעך Lucaritos, מיר האָבן אַ זייער גרויס טרינקען מעניו מיט אַ פאָקוס אויף וויסקי," זאגט האַגאַ."כאָטש מיר נאָך פאָרשלאָגן די קלאַסיש מאַרגאַריטאַ, איך טראַכטן אונדזער הויכפּונקט וועט זיין דזשודזשו ראַם קאַסקס, וואָס אַנטהאַלטן ראַם פון די Montauk דיסטילינג פֿירמע, אונדזער ינטערפּריטיישאַן פון פּיינקילער."
די מאַנשאַפֿט איז צופרידן צו באַגריסן מענטשן צו גרויס גאַדערינגז אויף די פּאַטיאָ, ווו עס זענען עטלעכע טישן און פייַער פּיץ, ינווייטינג אַלעמען צו עסן אין די פרילינג, זומער און האַרבסט.
"דער שליסל צו הצלחה איז קריייטינג אַן ענייבאַלינג סוויווע פֿאַר אַלעמען," זאגט Ramena."מיר וועלן אַז מענטשן זאָלן קומען אַהער און פאַרברענגען עטלעכע שעה צו הנאה אונדזער עסנוואַרג און אונדזער געזעלשאַפט.עס ס אַלע וועגן די דערפאַרונג מיר צושטעלן. ”
גוט דזשודזשו ס באַרביקיו & סעאַפאָאָד שאַק וועט זיין ינאַוגוראַטעד פרייטאג מאי 12 פון 11:00 צו 9:00 ביי 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 און וועט זיין אָפן מיטוואך ביז שבת פון 11:00 צו 9:00 PM. זונטיק פֿון 11:00 ביז 20:00.
לילי פּאַרנעלל איז אַ מולטימעדיאַ זשורנאַליסט וואָס האָט זיך איינגעשריבן Times-Review מעדיע גרופע אין 2022. א גראַדזשאַוואַט פון סטאָני ברוק אוניווערסיטעט ס שולע פון ​​קאָמוניקאַציע און דזשאָורנאַליסם, זי ספּעשאַלייזיז אין דערציילן פאַקטיש עסנוואַרג, טרינקען און לייפסטייל מעשיות.
באַקומען די לעצטע North Fork נייַעס, עצות און אַפּקאַמינג געשעענישן גלייך צו דיין ינבאָקס מיט אונדזער טעגלעך נוזלעטער.
וואָס איז ווייַטער פֿאַר Mark Ramena?Zombie!רעסטראַטאָר אין די פאָלקס רעסטאָראַן Lucaritos ...
באַקומען די לעצטע North Fork נייַעס, עצות און אַפּקאַמינג געשעענישן גלייך צו דיין ינבאָקס מיט אונדזער טעגלעך נוזלעטער.